El presidente de la Diputaci贸n de C贸rdoba, Francisco Pulido, y el presidente de la Junta Isl谩mica de Espa帽a, Mansur Escudero, suscribieron, el pasado jueves, un Acuerdo de Colaboraci贸n para el desarrollo de acciones de difusi贸n y promoci贸n de la ‘Marca de Garant铆a Halal’, promoviendo la incorporaci贸n de empresas cordobesas a este sello de calidad, para as铆 facilitar la exportaci贸n de sus productos a pa铆ses con consumidores musulmanes.
Seg煤n explicaron Pulido y Mansur en rueda de prensa, ya hay 60 empresas espa帽olas, 20 de ellas andaluzas y cuatro de 茅stas cordobesas, cuyos productos y servicios cuentan ya con dicho sello de calidad, que otorga el Instituto Halal de la Junta Isl谩mica de Espa帽a, 煤nico avalado por la Administraci贸n p煤blica y con esa potestad en Europa, que garantiza con su certificaci贸n a los consumidores en general, y a los musulmanes en particular, que las empresas con el sello ‘Halal’ ofrecen alimentos de calidad, saludables y producidos o preparados seg煤n los preceptos del Cor谩n.
A este respecto, la intenci贸n de la Diputaci贸n, seg煤n detall贸 Pulido, es que “las empresas cordobesas puedan ofrecer y exportar sus productos al mundo isl谩mico, lo cual no es poco, pues hablamos de 1.500 millones de musulmanes en el mundo, 15 de ellos en Europa y un mill贸n en Espa帽a”.
Para ello, la instituci贸n provincial cordobesa apoyar谩, por un lado, la difusi贸n p煤blica en la provincia cordobesa de la ‘Marca de Garant铆a Halal’ y de los productos y servicios que ya la tienen, siendo los potenciales consumidores musulmanes, que ya residen o que transitan por la provincia cordobesa, los principales destinatarios de esta acci贸n.
Por otra parte, tambi茅n se explicar谩 a las empresas cordobesas, especialmente del sector alimentario, las ventajas que les reportar铆a adaptar sus procesos de elaboraci贸n a los requerimientos del Instituto Halal, que, seg煤n record贸 Mansur Escudero, ya ha suscrito con la Generalitat catalana un acuerdo similar al que ha firmado con la Diputaci贸n cordobesa, “que es la que abre el camino en Andaluc铆a a la difusi贸n de un sello de calidad que tiene todas las garant铆as”.
En este sentido, Escudero record贸 que la Junta Isl谩mica de Espa帽a es una asociaci贸n religiosa sin 谩nimo de lucro, registrada en el Ministerio de Justicia e impulsora de la Comisi贸n Isl谩mica de Espa帽a, de la que Escudero es el secretario general y que firm贸, en 1992, los Acuerdos de Cooperaci贸n con el Estado, aprobados luego por unanimidad en el Parlamento.
La Junta Isl谩mica, atendiendo a dichos Acuerdos, cre贸 el Instituto Halal, como 贸rgano certificador de alimentos, productos o servicios susceptibles de ser consumidos por musulmanes y no musulmanes, tanto en Espa帽a, como en el resto del mundo.
Para el desarrollo de su actividad, el Instituto Halal, con sede en C贸rdoba, redact贸 un manual de procedimiento, visado por la Junta de Andaluc铆a y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci贸n (MAPA), y tambi茅n ha inscrito la ‘Marca de Garant铆a Halal’ en el Registro de Patentes y Marcas, y trabaja en su registro en la Oficina Comunitaria.
De momento, Mart铆nez Barrag谩n, Crismona, Carta Maestra y Carlote帽a de Asados son las firmas cordobesas con alimentos de la marca Halal. De ellas, la que cuenta con una gama m谩s amplia es Mart铆nez Barrag谩n, que tiene intenci贸n de duplicar sus diez productos certificados. El futuro matadero de Covap y el de Ib茅ricos del Sur tambi茅n est谩n en proceso de conseguir la certificaci贸n. En cuanto a carnicer铆as Halal, por lo pronto s贸lo hay dos en la provincia, una en Lucena y otra en Aguilar.
El proyecto del Instituto Halal de Junta Isl谩mica es lograr que cada vez haya m谩s empresas interesadas en ofrecer la marca y que las grandes cadenas de distribuci贸n la incorporen a sus art铆culos. Seg煤n declar贸 la directora del Instituto Halal, Isabel Romero, “ser铆a muy positivo, de cara a atraer el turismo musulm谩n a Andaluc铆a, la implantaci贸n del sello en restaurantes y hoteles, as铆 como una certificaci贸n de “Medina Halal” para aquellas ciudades que dispongan de este tipo de servicios”.
Seg煤n el presidente de la Junta Isl谩mica, Mansur Escudero, los productos Halal son “saludables para todos” y “garantizan el principio de libertad religiosa de los musulmanes en materia de alimentaci贸n”. Estos alimentos se caracterizan por carecer de porcino y alcohol. Para ello se someten a exhaustivos controles, entre ellos el de ADN. El sacrificio en los mataderos debe hacerse en nombre de Dios, intentando que el animal sufra lo menos posible y obteniendo un desangrado perfecto para que la carne no contenga impurezas. Las canales se vigilan durante el almacenamiento, transporte y en los puntos de venta.
Tras la firma del convenio, la directora del Instituto Halal, Isabel Romero, habl贸 de la demanda judicial presentada contra Repsol por comercializar alimentos con la marca Halal sin tener la certificaci贸n. Romero indic贸 que se est谩 tramitando en Madrid y que “no existe acuerdo ni v铆a clara para lograrlo mientras no asuma que ha hecho una infracci贸n grave”.
Fuente: Europa Press
