El Matadero de Mercabarna ha obtenido la Marca de Garant铆a Halal, otorgada por el Instituto Halal de la Junta Isl谩mica, que garantiza que los productos que la llevan cumplen todos los requisitos exigidos por la ley isl谩mica.
Seg煤n informa Mercabarna, en el caso de la carne, la Marca de Garant铆a Halal asegura que los animales han sido sacrificados siguiendo el rito Halal, que consiste en cortar el cuello del animal con cuchillo y sin ning煤n tipo de anestesia.
El Matadero de Mercabarna adquiri贸 un equipo ritual para realizar la matanza Halal a finales de 2003 y, desde entonces, la demanda de este tipo de carne ha ido aumentando progresivamente y, actualmente, el 14% de las terneras que llegan a estas instalaciones se sacrifican siguiendo este rito.
En el caso de la carne de cordero el porcentaje de sacrificios mediante este rito religioso alcanza el 10% del total.
Con esta certificaci贸n, Mercabarna ’se consolida como centro proveedor de carne de una comunidad, la musulmana, cada vez m谩s numerosa en Catalu帽a’, indica esta instituci贸n.
