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Los animales domésticos pueden poner en peligro la seguridad de los alimentos que consumimos

Muchas personas comparten sus hogares con perros, gatos, pájaros o roedores. A las ya medidas necesarias para mantener las mascotas sanas y en las condiciones adecuadas, como las indispensables revisiones periódicas al veterinario, se suman otras pautas de comportamiento que, pese a su importancia, no se cumplen de forma estricta porque no se valoran sus posibles consecuencias. Y es que un animal doméstico, aunque esté sano, puede ser una fuente de contaminación en la cocina, tanto física (pelos, barro o arena) como microbiológica (virus y bacterias transportadas en sus patas).
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Lo que distingue la marca halal es que es una marca de garantía que tiene una vertiente ética y religiosa. Esto quiere decir que la industria que apuesta por la producción halal está asumiendo un compromiso con una comunidad que se adscribe a un modelo de alimentación acorde con un precepto religioso, independientemente del posicionamiento y la valoración que haga cada cual.

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Even though I was born and raised in America, I love food from around the Muslim world. Curries from Pakistan, tajines from Morocco, Islamic Chinese – there are so many delicious options for those of us who want to eat primarily zabihah (conforming to Islamic dietary codes) food. But it’s hard to find those few restaurants that serve zabihah food, so we miss out on great dining experiences. That’s why my friends and I started zabihah.com – we want to share the news about the places where we love to eat.
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Recetas Halal: Quiche de cebolla

Ingredientes para 6 personas:
• 250 g de harina
• 125 g de margarina vegetal
• Unas cucharadas de agua
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de fiambre de pavo ahumado
• 4 huevos
• 375 ml de leche (1 vaso y ½)
• 50 g de queso rallado
• Nuez moscada, pimienta negra y sal.

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