La retirada de productos para colocar los de la propia cadena deja menos elecci贸n al consumidor - Los fabricantes se rebelan…
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Aunque se ha ampliado la protecci贸n para los usuarios, su mec谩nica roza el fraude: es mejor no participar, e incluso solicitar la desconexi贸n a los n煤meros de tarificaci贸n adicional.
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A finales del mes pasado tuvo lugar una nueva edici贸n de FITUR, una de las Ferias de Turismo m谩s importantes del mundo. Entre los participantes, como es habitual estuvieron representantes de pa铆ses de los cinco continentes, agencias de viajes, hoteles, restaurantes, consorcios de turismo etc. Andaluc铆a y concretamente C贸rdoba aprovecharon la ocasi贸n para exhibir los m谩s altos galones de la ciudad, entre los cuales se encuentran la Mezquita de C贸rdoba y Medina Azahara.
Cada vez son m谩s las tecnolog铆as aplicables a los alimentos, tanto para cocinarlos como para conservarlos. Una de ellas ha surgido hace poco tiempo y ha pasado de ser un m茅todo exclusivo de conservaci贸n a un nuevo procedimiento de cocci贸n: los alimentos conocidos como “sous-vide” o cocinados al vac铆o. El alto valor nutritivo y las excelentes propiedades sensoriales de los alimentos cocinados mediante esta t茅cnica la transforman en una importante tecnolog铆a para el futuro. En muchas ocasiones consumimos productos preparados de esta manera sin apenas darnos cuenta, puesto que se trata de una t茅cnica muy utilizada en restaurantes y servicios de catering.
Este condimento, uno de los m谩s caros del mundo, se produce en nuestro pa铆s de una forma tradicional. Obtenida a partir de los estigmas de la flor del “Crocus sativus Linnaeus” o rosa del azafr谩n, el azafr谩n es una de las especias m谩s conocidas y preciadas. Se cultiva en Espa帽a desde hace m谩s de 1.000 a帽os, tiene un gran arraigo y tradici贸n, y se exporta a casi todos los pa铆ses del mundo.
