El director de Certificación de Instituto Halal, Muhammad Escudero, participó el pasado día en la jornada sobre “Multiculturalidad Alimentaria: Certificaciones Halal y Kosher” organizada desde la Universidad de Córdoba por la Facultad de Veterinaria y bajo la supervisión de la Vicedecana de Ordenación Académica Dra. Salud Serrano.

El acto, además de la participación de la Dra. Serrano y Muhammad Escudero, contó con la participación de  Fernando Berlinski, de la Federación de Comunidades Judías de España (FCJE), cuya ponencia versó, específicamente, sobre la certificación kosher.

Estas certificaciones, tanto Kosher como Halal, son de tipo religioso y técnico y se presentan como fundamentales desde el punto de vista económico, tanto para las comunidades judías y musulmanas en España, ésta última en fase de crecimiento exponencial; como para los mercados de Sudeste Asiático, Europa y  la zona MENA.

Durante la jornada se ha mostrado y realzado el gran atractivo del sello Córdoba para estos mercados, como ha señalado Muhammad Escudero, dentro de este evento para que los estudiantes de Veterinaria conozcan estas certificaciones alimentarias, necesarias tanto en Estado Unido, Israel, países árabes, Europa y Latinoamérica. Sólo el mercado halal está estimado en más de 1800 millones de consumidores potenciales.

De esta manera, y a través de colaboraciones de este tipo, Instituto Halal sigue plenamente comprometido con el trabajo a favor de la innovación en el ámbito académico e investigador y en la promoción de la ciudadanía diversa en nuestro país. Y renueva, el compromiso, con acercar mercados potenciales internacionales a clientes diversos.

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