Alimentación e industrias anexas
En general para que un alimento, producto o servicio sea considerado Halal, debe ajustarse a la normativa islámica recogida en el Corán, en las tradiciones del Profeta Muhammad (SWS), y en las enseñanzas de los juristas islámicos. Implica que éstos son aptos para ser consumidos con total seguridad. En relación a los alimentos, algunas de las condiciones más relevantes son:
- Debe estar exento de cualquier sustancia o ingrediente prohibido.
- Debe ser un producto elaborado usando utensilios o maquinaria adecuadas.No debe ponerse en contacto con una sustancia o producto prohibido durante su
- elaboración, producción, procesado, almacenamiento y transporte.
- Los animales permitidos deben ser sacrificados sin sufrimiento innecesario y cumpliendo el conjunto de condiciones establecidas.
- En general los pescados se consideran Halal.
- Los conservantes, colorantes, aromas o aditivos sean Halal.
- Los piensos de alimentación animal deben ser de origen vegetal.
Cosmética Halal
En el caso de los cosméticos Halal, algunas de las condiciones requeridas para que los productos sean Halal son:
- Los productos de cosmética y perfumería serán producidos utilizando materias primas Halal.
- La producción se podrá realizar de forma manual, industrial o de forma artificial, siempre y cuando no contengan ninguna materia prohibida.
- Todos los pasos de elaboración, almacenamiento de materias primas, transporte interno, manipulación y cuantos pasos afecten al proceso de producción se harán de forma que se asegure que no existe contaminación cruzada con otros productos y que se mantiene la trazabilidad del proceso.
- Los productos tendrán que someterse a una analítica de detección de ADN de elementos Haram antes de su lanzamiento al mercado.
- Los envases irán provistos de una etiqueta, autorizada por el Instituto Halal, que deberá ser colocada en el lugar de producción, antes de su expedición y de forma que no permita una segunda utilización. Los productos deberán ir identificados claramente con la Marca de Garantía Halal y una leyenda sobre el producto, número de registro de la empresa asignado por el Instituto Halal y el teléfono de atención al consumidor Halal.
Turismo Halal
Cuando el término Halal se aplica a establecimientos del sector Servicios, significa que estos cumplen las condiciones requeridas por los musulmanes en cuanto a comidas, hospedaje, transportes, local dedicado a la oración e instalaciones necesarias para la práctica de las abluciones.
Algunas de las condiciones más relevantes, son:
- Que las materias primas utilizadas por los restaurantes sean Halal.
- El almacenamiento de los alimentos se realizará de forma que no induzca a confusión con otras materias primas Haram.
- La manipulación de los alimentos Halal se realizará en un espacio exclusivo para este tipo de producción. Los utensilios como sartenes, cuchillos, recipientes, tablas y en general todos aquellos utilizados para la elaboración de alimentos Halal, no deben entrar en contaminación cruzada.
Distribución y logística
El sector de la distribución y logística halal juega un papel crucial en mantener la pureza y conformidad de los productos halal desde su punto de origen hasta el consumidor final. Este sector abarca todos los procesos involucrados en el almacenamiento, transporte y manejo de productos halal, asegurando que en cada etapa se respeten los principios islámicos.
Principales Aspectos de la Distribución y Logística Halal
- Segregación y Almacenamiento:
Los productos halal deben ser almacenados en instalaciones separadas de aquellos que no cumplen con los estándares halal para evitar la contaminación cruzada.
Las áreas de almacenamiento deben ser mantenidas limpias y cumplir con los requisitos sanitarios islámicos.
- Transporte:
Durante el transporte, los productos halal deben estar claramente etiquetados y segregados de los productos no halal.
Los vehículos de transporte deben ser higienizados y adecuados para llevar productos halal, asegurando que no haya riesgo de contaminación.
- Manipulación y Procesos:
El personal encargado de la manipulación de productos halal debe estar capacitado en los principios y requisitos de la certificación halal.
Todos los equipos y herramientas utilizadas deben ser adecuados y limpiados conforme a las normas halal.
Otros
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