Certificación

El proceso de certificación del Instituto garantiza la trazabilidad completa de la cadena alimentaria, desde la granja hasta el plato. No solo cubre la verificación de los ingredientes, también incluye la del proceso de producción, la higiene, la manipulación, los materiales de embalaje, el almacenamiento, el transporte y la distribución La Marca de Garantía Halal es una Marca de Calidad, registrada por Junta Islámica, en la Oficina Española de Patentes y Marcas con el Nº: M 24667900 y fecha 15/08/03 El registro y mantenimiento de una Marca de Garantía obliga a su propietario a controlar y disponer de un Reglamento de Uso, supervisado previamente por las instituciones públicas correspondientes. En este caso la entidad que gestiona en exclusiva la Marca de Garantía Halal es el Instituto Halal. La certificación Halal se erige como una herramienta de confianza y, por ello mismo, su concesión a industrias y establecimientos se lleva a cabo de acuerdo a un esquema reglamentariamente establecido y a una normativa Halal de referencia, en virtud de la cual estas últimas y sus productos se someten a auditorías, supervisiones, análisis, así como a otros mecanismos de vigilancia y control. La clave de la certificación Halal que otorga el Instituto Halal también se halla en que ésta se rige por una marca de garantía de calidad protegida, cuyo uso y aplicación ha de someterse a evaluaciones rigurosas y constantes, al amparo y protección de la Ley de Patentes y Marcas.

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